Recette de : Rougets au coulis de courgettes sur lit d’aubergine
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rougets au coulis de courgettes sur lit d’aubergine
- 250 g de filets de rougets- 2 aubergines (25 cm)- 1 grosse courgette (40 cm)- 1 bouquet de basilic (10 feuilles)- 1 gousse d'ail - huile d'olivePréparation de la recette Rougets au coulis de courgettes sur lit d’aubergine
Coulis de courgettes : faire cuire la courgette ( apres l' avoir vidée ) à l'eau. Mixer la courgette avec le basilic,l'ail et l'huile d'olive.
Lit d'aubergines : découper des bandes d'aubergines de 0,5 cm d'épaisseur. Saler, poivrer et déposer un filet d'huile d'olive.Faire dorer au four (grill).
Cuisson des rougets : faire cuire 4 à 5 mn à la poêle avec de l'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
