Recette Amandines soufflées et crème de thon à la ciboulette

L’amandine est apparue en 1994. C’est dans l’île de Ré,aujourd’hui en A.O.C. qu’ont été cultivées les premières Amandines.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Amandines soufflées et crème de thon à la ciboulette

- 20 pommes de terre variété amandines,
- 400 grammes de thon,
- Crème fraîche épaisse,
- 1 botte de ciboulette,
- 1 échalote,
- Herbes de Provence,
- Huile d'olive,
- Fleur de sel,
- Poivre noir en grain du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Amandines soufflées et crème de thon à la ciboulette

Préchauffer votre four à 210°C, thermostat 7.

Laver les pommes de terre.

Les couper en deux dans le sens de la longueur en conservant leur peau.

Les ranger sur une plaque à pâtisserie.

Saler avec la fleur de sel et poivrer avec le moulin.

Saupoudrer d'herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner à four chaud pour 50 minutes.

Surveiller la cuisson.

Les pommes de terre doivent être cuites et la peau doit être légérement soufflée.

Pendant ce temps, égoutter une boîte de 400 grammes de thon.

L'émietter au dessus d'un petit saladier.

Ciseler finement la ciboulette et l'ajouter au thon.

Émincer finement l'échalote et l'ajouter au thon.

Incorporer une cuillère à soupe de crème fraîche au thon et ajouter en une deuxième si nécessaire.

La crème doit avoir une consistance épaisse.

Réserver au frigo 40 minutes.

Servir les pommes de terre chaudes avec la crème froide, le tout accompagné d'une salade verte.

Bon appétit.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.