Recette Apéro du vendangeur bourguignon

Recette de : Apéro du vendangeur bourguignon.
La recette de l’apéritif traditionnel du vendangeur, le soir avant de dîner un repas bien gagné. Il peut se faire partout où l’on vendange, mais c’est en Bourgogne qu’il est né.


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Type de plat : Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre d'apéritif des vendanges et quelques bonnes charcuteries locales
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Apéro du vendangeur bourguignon

2 bouteilles de vin blanc moelleux,
6 grappes de raisin,
30 cl d'eau de vie de fruit,
30 grammes de sucre en poudre,
3 bouteilles vides,
3 bouchons.

Préparation de la recette Apéro du vendangeur bourguignon

Verser les 2 bouteilles de moelleux dans un récipient.
Ajouter l'eau de vie de fruit un marc de champagne.
Nettoyer le raisin et l'égrainer.
Mettre dans chaque bouteille vide 2 grappes sans les grains.
Puis, verser 10 grammes de sucre en poudre dessus, 10 grammes par bouteille.
Remplir chaque bouteille d'1/3 des grains.
Compléter chaque bouteille avec le mélange vin et eau de vie.
Les boucher.
Les  garder au minimum 3 semaines avant de déguster avec modération.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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