Une recette de Assiette italienne
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Ingrédients de la recette Assiette italienne
-2 poignées de mesclun
-quelques feuilles de roquette
-20 petites tomates cerises
-2 boules de mozzarella
-4 tranches de jambon de parme
-1 petit melon
Pour la sauce :
-huile d’olive
-vinaigre balsamique
-basilic
-moutarde à l’ancienne
-sel poivre
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Préparation de la recette Assiette italienne
Dans une assiette, étalez le mesclun et la roquette.
Coupez le melon en deux, épépinez le et détaillez avec une cuillère parisienne de petites boules de melon que vous replacerez ensuite dans leur peau.
Faites de petites brochettes de tomate-mozzarella sur des cure-dents que vous piquerez ensuite sur le pourtour du melon.
Ajoutez sur le lit de salade le jambon de Parme coupé en chiffonnade, le melon piqué de brochettes.
Faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l’ancienne et le basilic.
Arrosez la salade et les brochettes avec cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
