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Recette de : Aumônières au chèvre à l’italienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aumônières au chèvre à l’italienne
- 5 feuilles de brick (1 par personne et 1/4 pour renforcer le fond)- 4 chèvre type rocamadour ou cabécou (ou une bûche de chèvre à détailler en rondelle de 1 cm d'épaisseur environ)
- Un bocal de tomates confites à l'huile ou des tomates confites sèches
- Un bocal de pesto (maison ou acheté en supermarché)
- Pignons de pin
- Huile d'olive
- Ficelle
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Préparation de la recette Aumônières au chèvre à l’italienne
Faire griller dans une poêle, à sec, les pignons, et les réserver.Couper en petits dés les tomates confites, préalablement égouttées et séchées.
Mettre, sur chaque feuille de brick préalablement huilée avec un pinceau, 1/4 de feuille supplémentaire (au centre).
Déposer le chèvre dessus. Ajouter une cuillère à café de pesto. Ajouter une cuillère à café de tomates confites, et quelques pignons.
Fermer les aumônières à l'aide de la ficelle, et les déposer délicatement sur du papier sulfurisé (ou sur une feuille en silicone).
Enfourner à 230°C (th 7/8), pendant 15 min environ... En fait, dès qu'elles sont dorées et croustillantes, les retirer du four. Oter la ficelle délicatement...
Servir avec un mesclun, ou une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre basalmique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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