Recette de : Bacalhau assado da tia Pilar.
Morue au four
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du portugal
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Bacalhau abafado de tia Pilar
800 grammes de morue dessalée,1 litre de lait et d'eau,
4 gousses d'ail,
20 cl d'huile d'olive,
16 pommes de terre cuites avec la peau,
50 grammes de chapelure,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Bacalhau abafado de tia Pilar
Préchauffer le four à 200 ° ou th 7.Faire dessaler la morue dans le lait.
Couper la morue en quatre morceaux.
Le lendemain, passer la morue dans la chapelure.
Placer la dans un plat allant au four.
Arroser d'huile d'olive, de l'ail écrasé et d'un peu de lait ayant servi au dessalage.
Poivrer.
Placer tout autour, les pommes de terre cuites avec la peau écrasées avec la main.
Mettre à four chaud 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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