Une recette de Ballotins de poireaux.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ballotins de poireaux
-3 poireaux.-2 boîtes de sardines à l'huile.
-4 échalotes.
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Préparation de la recette Ballotins de poireaux
Couper le blanc des poireaux dans le sens de la longueur en bandes de 5-7 cm de largeur. Faîtes les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 mn. Coupez finement les échalotes. Dans une jatte écrasez les sardines à l'huile incorporez les échalotes et bien mélanger. Egouttez les bandes des poireaux les éponger avec du papier absorbant. Disposez deux bandes de poireaux en croix et étalez l'équivalent de deux c. à café de sardines écrasées au centre. Repliez les bandes pour former un petit paquet carré puis fermez ce paquet en nouant autour un filament de poireau. A servir en apéritif.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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