Une recette de Blé aux petits légumes.
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Ingrédients de la recette Blé aux petits légumes
-125 g de blé.
-1 courgette (moyenne)
-1 grosse carotte.
-1 petit poivron rouge.
-1 gros oignon.
-huile d’olive.
-sel et poivre.
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Préparation de la recette Blé aux petits légumes
Faire cuire le blé à l’eau comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher la carotte, la courgette et l’oignon. Laver le poivron, retirer les graines et partie blanches.
Mixer assez grossièrement tous les légumes.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir tous les légumes mixés et mélangés à feu vif durant environ 5 minutes en remuant souvent puis à feux doux durant environ 10 minutes afin de faire fondre les légumes sans trop les faire colorer. Saler et poivrer.
Une fois le blé cuit, le rajouter aux légumes dans la sauteuse et laisser sur feu très doux durant 10 petites minutes.
Cinq minutes avant de servir arroser d’un filet d’huile d’olive mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Servir ce blé dans un plat ou pour plus d’effet former des petites timbales à l’aide de ramequins que l’on démoulera directement dans l’assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
