Recette de : Blinis de potiron.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blinis de potiron
- 500 g de potiron- 25 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 oeufs
- Un filet d'huile
- Un soupçon de piment en poudre (Cayenne ou autre) pour relever
- Sel
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Préparation de la recette Blinis de potiron
Cuire le potiron au micro-ondes environ 10 min suivant la force du four, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Puis, gratter la chair et l'ajouter au lait préalablement chauffé. Mixer.Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter les œufs et un filet d'huile pour éviter que les blinis n'attachent. Incorporer le potiron et assaisonner en ajoutant une pincée de sel et le piment en poudre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène et laisser reposer une heure (facultatif si vous êtes pressés ou gourmands). La pâte ne doit pas être vraiment épaisse.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et huilée et cuire quelques minutes de chaque côté comme une crêpe. On peut en faire plusieurs à la fois selon la taille de la poêle. Les blinis doivent être souples et dorés sur le dessus. Les servir chauds avec un oeuf au plat dont le jaune est encore liquide : un régal !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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