Recette Bouchées à la crème de morilles


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Bouchées à la crème de morilles

- 4 croûtes en pâte feuilletée précuites (pour bouchées à la reine)- 200 g de morilles déshydratées- 50 g de beurre- 2 échalotes- 20 cl de crème fraîche- sel et poivre

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Préparation de la recette Bouchées à la crème de morilles


Plonger les morilles dans l'eau froide pendant 2 ou 3 h pour les réhydrater.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Peler et émincer les échalotes, puis les faire revenir avec les champignons dans une poêle beurrée à feu doux. Bien remuer à l'aide d'une spatule en bois, puis rectifier l'assaisonnement.
Incorporer ensuite la crème fraîche puis bien mélanger.
Réchauffer les croûtes dans le four environ 10 minutes.
Verser ensuite la préparation aux champignons dedans puis servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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