Recette de : Bouchées à la reine aux knacks alsaciennes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouchées à la reine aux knacks alsaciennes
- 3 knacks alsaciennes- 3 bouchées (sorte de puits en pâte feuilleté)- 40 g de beurre - 40 g de farine- 50 cl de lait- sel et poivre- un peu de muscade- 3 ou 4 gouttes de tabasco (falcutatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bouchées à la reine aux knacks alsaciennes
Mettre les bouchées au four pendant 15 min à 150°C (thermostat 5) (pour qu'elles soient chaude). Pendant ce temps, faire chauffer les knacks dans une casserole d'eau (sans sel car elles sont salées d'elles même).
Dans un casserole, délayer sur feu très doux la farine dans le lait, y ajouter le beurre, le sel, le poivre, la muscade et le tabasco. Ne jamais arrêter de mélanger la préparation pour ne pas que cela accroche. Au bout de quelques minutes, la préparation s'épaissit. Une fois qu'elle atteint la consistance d'une crème semi-épaisse, arrêter le feu.
Sortir les knacks, les couper en rondelles assez épaisses (1.5 cm) et les mettre dans la sauce. Sortir les bouchées du four, otez le "chapeau". Disposer les bouchées dans trois assietteset les remplir avec la préparation.
A servir bien chaud !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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