Recette de : Brioches parisiennes farcies au saumon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioches parisiennes farcies au saumon
(pour 4 brioches) :- 4 brioches parisiennes (boulangerie ou grandes surfaces)- 2 boîtes de saumon nature- béchamel- une petite boîte de conentré de tomatesRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Brioches parisiennes farcies au saumon
Couper le chapeau des brioches, et les réserver. Vider les brioches, et disposer la mie dans un saladier.
Egoutter les boîtes de saumon, et le mélanger à la mie avec une fourchette, mouiller avec un peu de lait. Le mélange doit rester consistant. Saler, poivrer.
Remplir les brioches avec la farce au samon, et remettre les chapeaux.
Mettre dans un plat à four.
Préparer une sauce aurore, avec une béchamel par trop épaisse et un peu de concentré de tomates, jusqu'à obtenir une sauce de couleur rosée.
Verser cette sauce sur les brioches.
Chauffer au four à 180°C (th 6), en couvrant d'un papier d'alu pendant 15 min.
Servir avec une salade verte
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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