Recette de : Bûche à la banane et au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bûche à la banane et au chocolat
Pour la bûche (ou la charlotte):- 20 biscuits cuiller- 100 g de chocolat dessert- 3 oeufs- 4 bananes (plus ou moins, selon leur taille)- 1 tasse de café froid (ça marche très bien avec du café soluble!)Pour la sauce:- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de lait- 150g de chocolat dessertRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bûche à la banane et au chocolat
Pour la bûche:
Préparer une mousse au chocolat avec le chocolat et les oeufs:Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau, séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme.Mélanger le chocolat avec les jaunes. Incorporer délicatement les blancs au mélange et réserver au frigo 4h minimum. (vous pouvez la faire la veille pour un déjeuner ou le matin tôt pour un dîner)
Tremper les biscuits cuiller dans le café.Tapisser les côtés d'un moule à charlotte ou un moule à cake, pour ce dernier, couper les bouts qui dépassent et tapisser le fond du moule avec les bouts découpés.Disposer une couche de bananes en rondelles, puis une de mousse au chocolat etc, jusqu'à ras bord. Finir avec une couche de biscuits.Pour un moule à cake, passer un plat long sur le moule pour tasser la bûche et mettre au frigo pendant environ 3 heures.
Pour la sauce, juste avant de servir:
Faire fondre le chocolar avec le lait.Ajouter la crème fraîche et réchauffer doucement la sauce.Napper la bûche ou la charlotte démoulée de cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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