Recette Soufflé au jambon et aux crevettes


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soufflé au jambon et aux crevettes

- 75 g de champignons de Paris- 150 g de jambon blanc- 150 g de crevettes décortiquées- 3 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 30 g de beurre- 40 g de farine- 30 cl de lait- 1 pincée de noix de muscade- 1 pincée de levure chimique

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Soufflé au jambon et aux crevettes


Sauce béchamel:Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Arroser peu à peu avec le lait et porter à ébullition. Cuire pendant 3 min en ne cessant pas de remuer.
Hacher le jambon et les champignons. Beurrer le moule et mettre le four à chauffer à 220°C (thermostat 7).
Ajouter le jambon à la béchamel ainsi que les 3 jaunes d'oeufs un à un.Monter les 4 blancs d'oeufs en neige avec du sel.A la préparation, rajouter les champignons, la crème fraîche, la levure, la noix de muscade, les crevettes et incorporer les blancs délicatement.
Verser dans le moule et faire cuire au four pendant 30 min à 220°C (thermostat 7).Servir dès la sortie du four afin d'éviter que le soufflé ne retombe!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.