Recette Bûche facon tiramisu


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 42 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Bûche facon tiramisu

- 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 100g de farine - 50 g de beurre- 250g de chocolat- 500g de mascarpone- 3 cuillères à soupe de rhum- 3 cuillères à soupe de café - 1 sachet de glaçage chocolat

Préparation de la recette Bûche facon tiramisu


Pour le biscuit roulé, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez délicatement au mélange sucre/jaunes, un tiers de farine, le beurre fondu refroidi, et un tiers des blancs en neige.
Terminez, en incorporant alternativement, la farine et les blancs en neige.
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée, et faites cuire environ 12 min.
A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide, et roulez l'ensemble.
Laissez refroidir, déroulez, et imbibez le de café et de rhum, puis nappez-le avec le chocolat fondu.
Ensuite, répartissez le mascarpone légèrement sucré.
Roulez le biscuit, et placez-le au frigo, 2 h minimum.
1 h avant de servir, nappez entièrement la bûche avec un glaçage chocolat.
Faites refroidir avant de servir, et décorez la bûche à votre guise.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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