Recettes : Entrées >> Cakes salés
Recette de : Cake saumon et estragon.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake saumon et estragon
- 200 g de saumon- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 110 g de beurre
- 12 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
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Préparation de la recette Cake saumon et estragon
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enlever la peau, les arêtes et détailler le saumon en dés.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle. Ajouter les dés de saumon et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté sur feu vif.
Faire fondre le beurre restant.
Dans un saladier, fouetter les œufs.Ajouter le lait, la farine, la levure, le piment et mélanger bien.
Verser le beurre fondu, mélanger, puis le fromage blanc. Mélanger à nouveau.
Poivrer légèrement, saler, ajouter l'estragon, le fromage râpé, le saumon et mélanger une dernière fois.
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré, anti-adhésif ou en silicone et faites cuire 40 minutes environ.
Conseils :
- Servir avec une sauce citronnée en mélangeant un peu de fromage blanc ou de crème avec un peu de jus de citron
- Vous pouvez ajouter quelques baies roses à la pâte
- Amusez-vous à faire des mini cakes. Penser juste à diminuer le temps de cuisson en fonction de la taille du moule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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