Recette Cannellonis aux aubergines


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Cannellonis aux aubergines

- 6 cannellonis- 1 aubergine- 1 steak haché- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 tomate- du bouillon de volaille- huile d'olive- sel, poivrePour la sauce :- béchamel- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate- 1 boîte de concassé de tomate- sel, poivre

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Préparation de la recette Cannellonis aux aubergines


Couper l'aubergine en petits morceaux, l'oignon en lamelles et écraser la gousse d'ail. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'aubergine soit bien "souple".
Ajouter le steak haché en petits morceaux et une tomate en des.
Lorsqu'ils sont cuit ajouter 15 cl de bouillon de volaille. Saler, poivrer, ajouter éventuellement du thym et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire une béchamel pas trop liquide. Ajouter le concentré de tomate et le concassé de tomate. Saler, poivrer.
Remplir les cannellonis de farce à l'aubergine, les disposer dans un plat allant au four. Les recouvrir de sauce complètement.
Faire cuire au four, Th 6 - 180°C, durant 30 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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