Recette de : Caviar d’aubergine au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Caviar d’aubergine au gingembre
- 3 aubergines- 1 citron- sel et poivre- 1 pincée de piment- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- gingembre frais ou en poudrePréparation de la recette Caviar d’aubergine au gingembre
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Enfournez les aubergines coupées en deux durant 30 minutes.Mettez-les 5 minutes sous le grill en fin de cuisson.
Ôtez la peau et écrasez la chair avec le jus de citron, le piment, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez du gingembre frais râpé ou un peu de gingembre en poudre selon le goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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