Recette de : Caviar d’aubergines à la feta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Caviar d’aubergines à la feta
- 4 à 5 grosses aubergines- 200 g de feta émiettée- 2 à 3 tomates mûres- 1 oignon haché- 2 jus de 2 à 3 citrons- 2 à 3 cuillères à soupe de persil haché- 10 cl d'huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Caviar d’aubergines à la feta
Piquer les aubergines et les faire cuire au four 1 heure environ. Les laisser refroidir puis retirer leur chair avec une petite cuillère.
Couper la chair des aubergines en petits morceaux et l'égoutter. Peler et concasser les tomates. Les faire dégorger.
Mélanger les tomates, les aubergines, l'oignon haché, le jus des citrons et le reste des ingrédients. Ajouter doucement l'huile d'olive.
Mettre au frais 2 à 3 heures et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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