Recette Charlotte au café


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Charlotte au café

- 45/50 boudoirs- 250 g de beurre- 200 g de sucre glace- 2 oeufs entiers- 2 cuillères à soupe de café soluble = 8/10 g- 1 moule à charlotte diamètre 16/18 cm - hauteur 9/10 cm

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Préparation de la recette Charlotte au café


Ramollir le beurre à la fourchette, ajouter le sucre glace, et bien mélanger le tout.
Mettre les jaunes d'oeufs.
Mettre le café soluble dans une tasse avec une petite cuillère à soupe d'eau pour le dissoudre.
Rajouter à la préparation et mélanger.
Battre les blancs en neige ferme.
Les rajouter à la préparation (pour avoir une crème bien homogène, vous finissez de battre quelques minutes avec le batteur qui vous à servi à monter les blancs en neige).
Tapisser le fond et les côtés du moule avec les boudoirs légèrement imbibés d'un mélange d'eau et d'alcool (rhum, kirsch, etc...).
Mettre la moitié de la préparation puis une couche de boudoirs, remettre le reste de crème et recouvrir de boudoirs. Couper les boudoirs qui dépassent, recouvrir d'une assiette et mettre au réfrigérateur.
Démouler quelques minutes avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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