Recette de : Charlotte poires, chocolat et marrons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte poires, chocolat et marrons
- 4 belles poires mûres à point- 175 g de chocolat noir- 500g de crème de marrons- 4 oeufs- biscuits à la cuiller- rhum + eau- crème fraîche pour le décorRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Charlotte poires, chocolat et marrons
Epluchez et coupez les poires en dés.
Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y la crème de marrons et les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs à la préparation précédente en remuant délicatement.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits imbibés de rhum. Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat. Recommencez l'opération et terminez par une couche de biscuits.
Faites prendre au réfrigérateur 3 heures minimum.
Démoulez et décorez avec la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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