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Ingrédients de la recette Chiffonnade de jambon poire et roquefort
-12 TRANCHES TRÈS FINES DE JAMBON CRU
-2 POIRES FERMES ET PARFUMÉES
-50 G DE ROQUEFORT
-100 G DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE
-LE JUS D’1/2 CITRON
-QUELQUES CERNEAUX DE NOIX
-QUELQUES GRAINS DE RAISINS NOIR ET/OU BLANC
-POIVRE DU MOULIN.
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Préparation de la recette Chiffonnade de jambon poire et roquefort
Peler les poires, les trancher en fines lamelles.
Mixer le fromage avec la crème fraîche poivrer.
Disposer dans chaque assiette trois tranches de jambon fripées et les poires disposées en éventail. Parsemer de noix et de raisins.
Servir la sauce à part chacun nappant à sa convenance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
