Recette Cipaille


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Cipaille

- 500 g de veau en cubes- 500 g de porc en cubes- 500 g de boeuf en cubes- 1 à 2 poitrines de poulet désossées- 1 morceau de lard non salé- 3 oignons émincés- 2,5 kg de pommes de terre- sel, poivre, cannelle, clou de girofle, muscade- pâte à tarte non sucrée- 1 chaudron en fonte émaillé

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Préparation de la recette Cipaille


Tapisser le fond du chaudron avec le lard tranché mince.
Ajouter une partie de la viande coupés en cube ensuite l'oignon et pour finir les patates. Assaisonner et mettre une abaisse de pâte.Répéter les mêmes opérations jusqu'au 3/4 de votre chaudron. Faire des petites incisions sur la pate du dessus.
Pour finir, ajouter de l'eau froide jusqu'au dernier rang, juste pour couvrir.
Mettre au four de 3 h à 3 h30 à 350°F/180°C.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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