Recette Citronnade tunisienne


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Citronnade tunisienne

(pour 1 l de citronnade) :- 2 gros citrons juteux (non traités) - 100 g de sucre roux

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Préparation de la recette Citronnade tunisienne


Mettre à chauffer 1/4 de litre d'eau. Laver les citrons et prélever les zestes à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Lorsque l'eau bout, y mettre les zestes et laisser bouillir pendant 15 mn (à petit bouillon).
Pendant ce temps, faire tiédir 1 l d'eau, y ajouter le sucre (bien mélanger) et le jus des deux citrons.
Filtrer l'infusion, jeter les zestes et ajouter l'infusion au mélange.
Mettre au congélateur. Au bout de deux heures, mélanger à la fourchette pour faire des paillettes. Répéter l'opération toutes les 20 mn pendant une heure, puis servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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