Recette Coquelet dans son jus, pommes de terre et carottes


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Type de plat : Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Coquelet dans son jus, pommes de terre et carottes

- 1 coquelet
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 4-5 petits oignons
- Margarine, huile
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 verre d'eau chaude

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Préparation de la recette Coquelet dans son jus, pommes de terre et carottes

Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déposer le coquelet dans un plat allant au four.Parsemer tout autour les oignons pelés et coupés en rondelles. Arroser d'un filet d'huile, déposer des petites noisettes de margarine. Saupoudrer de sel, poivre et d'herbes de Provence.
Délayer le cube de bouillon dans le verre d'eau chaude et verser le tout dans le plat.
Enfourner le coquelet. Quand il commence à dorer (20 à 30 minutes), rajouter dans le plat les pommes de terre et les carottes et un peu d'eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
Découper le coquelet en 2 et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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