Recette de : Côtelettes de poulet pojarski
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Côtelettes de poulet pojarski
– 1 poulet de 1kg
– 250 g de beurre
– 250 g de pain de mie
– 1/4 de litre de lait
– 1 dl de smetana (crème fraîche, ajout de jus de citron + poivre)
– 1 oeuf entier
– 100 g de farine
– 100 g chapelure
– sel et poivre
Préparation de la recette Côtelettes de poulet pojarski
Tremper la mie de pain dans du lait que l’on exprime ensuite. Enlever la peau du poulet ainsi que les os.
Hacher la chair et y ajouter la mie, 100 g de beurre et la smetana, sel-poivre.
Diviser ce mélange en 8 parts de forme ovale, aplatie, de 2cm d’épaisseur, 8 cm sur 6 cm.
Paner les côtelettes en les passant dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure.
Faire fondre du beurre dans une poêle, cuire doucement de chaque côté pendant 7 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
