Une recette de Couronne de poisson à la mayonnaise.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Couronne de poisson à la mayonnaise
-1 kg de filets de poisson blanc surgelé ou frais-3 oeufs-4 c. à soupe de concentré de tomate-sel et poivre-un bouquet garni-olives noires ou vertes-un bol de mayonnaise maison.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Couronne de poisson à la mayonnaise
Faire cuire au court bouillon avec le bouquet garni du sel et du poivre le poisson durant 5 min apres ébullition de l'eau.Pendant ce temps dans un bol faire une omelette avec les oeufs et rajouter le concentré de tomate.Quand le poisson est cuit égouttez-le et triez les arêtes.Mélangez le poisson avec l'omelette et repartir la préparation dans un moule en forme de couronne.Faire cuire 45 min four 210°C (thermostat 7) au bain-marie.Démoulez laissez refroidir décorez avec des olives et servir avec une mayonnaise faites maison.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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