Recette Crêpes Suzanne Linares dites crêpes Suzy

Recette de : Crêpes Suzanne Linares dites Crêpes Suzy.
Originaire d’Oran, rapatrié en 1960 en Bretagne puis à La Rochelle, sa passion des crêpes en a fait une cuisinière émérite comme sa mère d’ailleurs dont elle a hérité du don. Commme quoi, certaines choses ne s’oublient jamais.


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut breton
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Crêpes Suzanne Linares dites crêpes Suzy

1 litre de lait demi-écrémé,
500 grammes de farine tamisée,
6 oeufs extra frais,
1 pincé de sel,
3 cuillères à soupe de beure fondu.

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Préparation de la recette Crêpes Suzanne Linares dites crêpes Suzy

La veille :
Faire tiédir le lait dans une casserole. ?
Mélanger la farine et le lait tiéde.
Le fait de mettre du lait tiède vous permettra d'avoir peu de grumeaux.
Le filtrer quand même au tamis.
Prendre un saladier.
Y casser les oeufs bien frais.
Battre les oeufs en omelette.?
Ajouter les oeufs battus.
Puis, la pincée de sel et à la fin le beurre fondu.
Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.

Le lendemain:Faire vos crêpes dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
Ne pas mettre de matière grasse le beurre fondu suffit.





*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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