Recette de : Croquant caramel aux amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquant caramel aux amandes
- 2 verres de sucre cristallisé- 2 verres d'amandes effilées rôties- 4 cuillères à soupe de jus de citronPréparation de la recette Croquant caramel aux amandes
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre, les amandes et le jus de citron jusqu'à ce que le caramel prenne, en mélangeant régulièrement.
Verser alors la préparation sur du papier à cuisson, l'étaler grossièrement à la spatule. Couvrir d'un deuxième papier cuisson puis étaler au rouleau à pâtisserie.
Laisser refroidir complètement avant de le casser en morceaux.
Si vous ne trouvez pas d'amandes déjà toutes prêtes, faites bouillir les amandes dans une casserole d'eau, les éplucher, les couper en tranches fines sur la longueur, puis les passer au four traditionnel quelques minutes pour les rôtir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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