Recette de : Croquettes de patates douces sucrées (wok)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes de patates douces sucrées (wok)
(pour 4 portions)- 500 g de patates douces en conserve.
- 3/4 cuillères à soupe de graines de pavot.
- 1 cuillère à soupe de farine de blé complet.
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne.
- 1/2 oeufs.
- gingembre.
- caradmome.
- clous de girofle en poudre.
- extrait de vanille.
- 100 g de graisse de coprah pour frire.
- sucre glace.
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Préparation de la recette Croquettes de patates douces sucrées (wok)
Bien égoutter les patates douces dans une passoire puis les écraser avec une fourchette.
Mélanger les graines de pavot, la farine et le sucre.Battre les oeufs et les ajouter aux patates.
Assaisonner avec les épices et l'extrait de vanille puis façonner de petites croquettes.
Chauffer la graisse de coprah dans le wok.
Y faire dorer les croquettes.Les égoutter sur du papier absorbant et les servir saupoudrées de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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