Recette de : Croquettes de poisson au riz.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes de poisson au riz
- 400 g de restes de poisson cuit.- 250 g de riz cuit.
- 1 œuf entier + 4 jaunes d'oeufs.
- 4 cuillères à soupe de farine.
- 1 bol de chapelure.
- sel et poivre.
- huile de friture.
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Préparation de la recette Croquettes de poisson au riz
Hacher la chair de poisson, mélangez-la avec le riz.
Ajouter les jaunes d'oeufs, travailler à la fourchette, salez et poivrez.
Former des boulettes, aplatir légèrement.passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile bien chaude, environ 3-4 min afin qu'elles soient bien dorée.
Égoutter sur du papier absorbant et servir accompagné de citron et sauce tomate ou béarnaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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