Recette de : Croquettes parmentières.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes parmentières
pour 4 personnes (12 croquettes)- 300 g de viande de boeuf hachée.
- 1 oignon.
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomates (type celui des briquette)
- 3 grosses pommes de terre.
- 1 œuf.
- persil.
- sel, poivre.
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Préparation de la recette Croquettes parmentières
Faire revenir la viande dans l'huile avec l'oignon (15 minutes).Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante.
Dans un saladier, écraser les pommes de terre en purée et mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pate homogène.
Faire chauffer de l'huile dans une grande poële pendant 10 minutes environ.
Former des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et les rouler dans la chapelure.
Les jeter dans l'huile et laisser cuire une dizaine de minutes (en les retournant de temps en temps pour qu'elles soient dorées sur toute la surface).
Présenter les croquettes dans un plat ovale sur un lit de salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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