Recette de : Crostinis aux fromages et oeufs battus
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crostinis aux fromages et oeufs battus
- une dizaine de rondelles de petite baguette fraîche- fourme d'Ambert- parmesan- Boursin ail et fines herbes- beurre- ail- 3 ou 3 oeufs battus- ciboulette (facultatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crostinis aux fromages et oeufs battus
Couper en fines lamelles la baguette de pain fraîche. Passer quelques minutes au four histoire de rigidifier les tranches sans coloration.
Sortir du four, ailler, beurrer très légèrement. Faire des petits copeaux de parmesan et de fourme d'Ambert et une lichette de Boursin ail et fines herbes. Poser côte à côte ces trois fromages. Remettre au four quelques minutes pour que le fromage fonde légèrement.
Pendant ce temps, casser 2 ou 3 oeufs dans une poêle chaude beurrée attendre que le blanc prenne puis crever les oeufs et les battre : cela demande 1/2 mn, il faut qu'ils soient mousseux mais pas une omelette.
Retirer la poêle, sortir les crostinis et mettre la valeur d'une cuillère à café d'oeufs battus, repasser au four quelques instants et servir aussitôt en ayant ajouté quelques brins de ciboulette avec une bonne salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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