Recette de : Diplomate brioché
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Diplomate brioché
- un pain brioché rassi- 1 litre de lait- 6 oeufs moyens- 125 g de fruits confits- 75 g de raisins secs- 10 cl de rhum- 1 sachet de sucre vanillé- 30 g de beurre- 200 g de sucre semoule- 1 moule à cake de 1 litreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Diplomate brioché
Hachez en gros dés les fruits confits. Faites-les macérer dans le rhum tiède avec les raisins.Ecroutez les tranches de pain brioché rassi, faites dorer les tranches au four ou avec un grille-pain.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Beurrez le moule, saupoudrez-le de sucre.Dans le fond du moule déposez une couche de pain grillé et recouvrez d'une couche de fruits confits et de raisins macérés. Alternez jusqu'en haut du moule en terminant par le pain sans tasser.
Dans un saladier, mélangez le lait avec le sucre, le sachet de sucre vanillé, les oeufs bien battus et le reste de rhum. Versez ce mélange sur le pain jusqu'à ce que ça apparaisse au bord du moule.Mettez au four au bain-marie et laissez cuire sans bouillir 1 heure.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et servez-le accompagné d'une crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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