Recette Duo de mousses: chocolat et macarons


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Duo de mousses: chocolat et macarons

- 200 g de chocolat noir- 4 oeufs- 50 g de beurre- 200 g de macarons aux amandes bien secs- 40 cl de crème fraîche liquide- 2 sachets de sucre vanillé- un moule à cake

Préparation de la recette Duo de mousses: chocolat et macarons


La mousse au chocolat:
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. La faire fondre à feu doux tout en remuant.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes au chocolat.
Battre les oeufs en neige très ferme, puis les incorporer doucement au reste de la préparation.
Laisser reposer la mousse dans le réfrigérateur le temps de faire la mousse aux macarons.
La mousse aux macarons:
Verser la crème, bien froide, et le sucre vanillé dans un saladier.
Battre au fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne ferme puis ajouter les macarons émiettés.
Tapisser l'intérieur du moule à cake avec du papier sulfurisé.
Verser la moitié de la mousse aux macarons dans le fond et bien la répartir.
Recouvrir avec la mousse au chocolat puis ajouter le reste de la mousse aux macarons sur le dessus.
Tasser légèrement avec une cuillère, puis placer le dessert au congélateur 1 h avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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