Recette de : Endives à la bolognaise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives à la bolognaise
- 6 endives- du sucre en poudre (pour enlever l'amertume des endives)- 1 oignon- 1 petite boîte de concentré de tomate- 250 g de boeuf haché- 70 g à 100 g de fromage râpé (gruyère ou autre)- huile- persil, herbes de provence- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Endives à la bolognaise
Rincez et égouttez les endives.Coupez-les en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans une poêle huilée avec un peu de sucre en poudre.
Disposez un couvercle le temps de la cuisson à feu doux (environ 20 min).
Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise :
Emincez l'oignon et faites-le dorer dans une poêle.Ajoutez ensuite la viande.
Lorsqu'elle est cuite, ajoutez le concentré de tomate.Assaisonnez selon vos goûts.
Beurrez un plat à gratin.Mélangez les endives cuites et égouttées à la sauce bolognaise et versez dans le plat.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 15 min à 210°C (thermostat 7), pour que le tout gratine.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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