Recette Endives au velouté de tomates


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Endives au velouté de tomates

- 8 endives- 45 g de beurre- 25 g de farine- 1/4 de litre de crème légère- 200 g de tomates épépinées hachées- 1/2 cuillère à café de thym- 1/2 cuillère à café de basilic- 1/2 cuillère à café de cerfeuil- 1/4 cuillère à café de poivre- 1 cuillère à café de sel

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Préparation de la recette Endives au velouté de tomates


Préchauffer le four à 180°C.
Faire blanchir les endives 4 à 5 mn dans de l'eau bouillante salée.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et faire cuire 2 mn. Incorporer la crème. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Ajouter les tomates et les assaisonnements. Laisser mijoter 3 mn. Verser sur les endives.
Faire cuire au four sans couvrir 35 mn et servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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