Recette de : Entre baguette viennoise et brioche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Entre baguette viennoise et brioche
(pour 2 moules alu de 1l) :- 500 g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- 50 g de sucre- 25 g de levure fraîche de boulanger( la pâte lève mieux)- 3 cl de lait + 20 cl- 1 oeuf- 150 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orangerRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Entre baguette viennoise et brioche
Mélanger la farine avec le sel, le sucre, les 3 cl de lait tiédis et mélangés à la levure. Bien mélanger pour avoir un ensemble homogène.
Ajouter le beurre, l'oeuf et les 20 cl de lait + l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger et laisser monter dans un endroit tiède avec un torchon dessus.
Attendre 1 heure, puis huiler et fariner 2 barquettes en alu de 1l (style moule à cake). Verser la préparation dedans et laisser lever encore 2 heures sous un torchon.
Faire cuire 20 minutes environ à 200°C (thermostat 6/7). Attention: le dessus se colore vite, bien surveiller la cuisson!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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