Recette Entrée de soubes


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Entrée de soubes

- 4 morceaux de poulet- 4 morceaux de veau - 4 carottes- 2 branches de céleri- 1 boîte d'olives vertes dénoyautées- 1 bel oignon- 1 cuillère à soupe de farine- huile d'olive- sel, poivre

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Préparation de la recette Entrée de soubes


Faire revenir doucement la viande dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite l'oignon émincé, un peu de farine et mouiller avec de l'eau.
Ajouter carottes et celéri (branches) coupés en fines rondelles, saler, poivrer, puis laisser cuire pendant 1 heure.
Au bout d'1 h, ajouter les olives et laisser cuire encore 15 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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