Recette de : Escargots au fenouil.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escargots au fenouil
- 8 douzaines d'escargots de bourgogne (soit une grosse boîte en général)- 250 g de beurre d'escargots (1 rouleau surgelé)
- 3 gros bulbes de fenouil
- 8 cuillères à soupe de pastis
- crème fraiche épaisse
Préparation de la recette Escargots au fenouil
Emincer le fenouil finement et le faire revenir 20 minutes dans le beurre persillé.Ajouter le pastis.
Ajouter les escargots égouttés et rincés, saler, poivrer.
Laisser cuire 10 minutes et goûter, rectifier au besoin l'assaisonnement.
Ajouter environ 4 cuillères à soupe de crème ou plus à votre convenance !
Servir chaud dans des ramequins ou dans des bouchées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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