Recette de : Fèves au lard du boulanger
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fèves au lard du boulanger
- 4 tasses de fèves blanches sèches- 1 gros oignon- 1 c à thé de moutarde sèche- 1/2 tasse de cassonade- 1/3 tasse de melasse- 1 c à café de sel- 1 a 1 1/2 lbs (500g a 750g) de lard salé entrelardé ou tout gras( au gout)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Fèves au lard du boulanger
Nettoyer et faire tremper toute la nuit les feves dans un bol rempli d'eau froide. Le matin, les amener doucement a ebullition dans l'eau du trempage.
Laisser mijoter jusqu'a ce que les peaux de la feve se soulevent lorsque vous soufflez dessus.
Egoutter, placer 1 tasse de feve dans le pot allant au four puis l'oignon roule dans la moutarde seche ensuite le reste des feves et le morceau de lard sale (enterre dans les fèves).
Mélanger la cassonade, la melasse, le sel; verser le tout sur les feves et ajouter assez d'eau chaude pour remplir le pot.
Couvrir et cuire a 300°F pendant 8 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.