Recette Fidegua (espagne)


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Fidegua (espagne)

- 500 g de poisson de roches ou toutes les sortes de petits poissons- 500 g de cigales de mer- 1 oignon- 1 branche de céleri- 1 tomate bien mûre- des vermicelles fin (1 poignée par personne)- une botte de persil plat + 2 gousses d'ail

Préparation de la recette Fidegua (espagne)


Procéder comme pour un pot au feu, mettre tous les ingrédients à froid dans une marmite haute et laisser cuire 1 heure.
Pendant ce temps passer au pilon dans un mortier l'ail et le persil très fin.
Prélever le bouillon et passer au chinois, mixer tous les poissons et passer au chinois en pressant bien pour obtenir tous les sucs des poissons.
Prendre une grande poêle, verser le bouillon de poisson, une louche environ par personne, et mettre les vermicelles une poignée par personne ; à feu doux tourner sans arrêt pendant environ 10 mn. Rajouter l'ail et le persil et laisser cuire 5 mn, servir de suite.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.