Recette Filet de merlan en papillottes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Filet de merlan en papillottes

- 4 beaux filets de merlan- 4 carottes- 250 g de champignons de Paris- 4 échalotes- jus de citron- beurre- sel et poivre

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Préparation de la recette Filet de merlan en papillottes


Râper les carottes et les faire revenir 5 minutes dans du beurre.Emincer les champignons et les faire revenir 5 minutes dans du beurre également. Emincer les échalotes.
Disposer un filet de merlan au centre d'une feuille d'aluminium, saler et poivrer les deux côtés.
Mettre d'un côté du filet des carottes, de l'autre les champignons,arroser le poisson de citron et recouvrir d'échalotes
Fermer les papillotes et cuire 25 mn à 200°C (thermostat 6/7).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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