Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Flammenkuche.
Plat traditionnel alsacien. C’est une tarte fine aux oignons gratinée fromage local.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc d'Alsace servi frais
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Flammenkuche
1 pâte à pizza,2 beaux oignons,
300 grammes de lardons fumés,
40 cl de crème fraîche semi épaisse de préférence,
15 cl de vin blanc de cuisine,
150 grammes de fromages de gruyère, d'emmental, ou comté.
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Préparation de la recette Flammenkuche
Étaler la pâte.Couper finement les oignons.
Faire blondir les lardons dans une poêle.
Ajouter les oignons ainsi que le vin blanc.
Bien laisser réduire.
Badigeonner la pâte à pizza de crème .
La poivrer.
Y déposer la préparation lardons, les oignons et le vin blanc.
Bien répartir partout.
Recouvrir de fromage la surface du plat.
Enfourner à four chaud 200°C ou th 7 minimum.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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