Recette de : Fondue de poireaux et courgettes au riz
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue de poireaux et courgettes au riz
- 2 courgettes- 4 blancs de poireaux- 1 gros oignon- riz (un petit verre à moutarde)- 1 cube de bouillon- 75 g de cantal râpé- sel et poivre- huile d'olivePréparation de la recette Fondue de poireaux et courgettes au riz
Coupez les courgettes et les poireaux en petits morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Une fois les légumes bien dorés, rajoutez le verre de riz, le bouillon dilué dans de l'eau chaude, et l'oignon coupé en 4.
Laissez mijoter 20 min à couvert en vérifiant le niveau d'eau. Si le riz commence à coller au fond de la sauteuse rajoutez de l'eau en petite quantité.
5 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le cantal. (il peut être remplacé par de l'emmenthal et en proportion a votre convenance).
Servez aussitôt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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