Recette de : Fricassée de lambis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Fricassée de lambis
1 kg de lambis,3 citrons verts,
3 gousses d'ail,
3 tomates bien rouges,
2 oignons,
1 piment,
3 cuillerées à soupe d'huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grain.
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Préparation de la recette Fricassée de lambis
Nettoyer et couper en morceaux le lambis.Faire mariner pendant 2 heures dans la moitié du jus de citron avec du sel et une gousse d'ail.
Faire revenir dans l'huile, les tomates et les oignons émincé pendant environ 5 minutes.
Quand le lambis est bien colorés, ajouter l'ail pilé, saler, poivré et ajouter 3 verres d'eau.
Laisser mijoter à couvert durant 1 heure, ajouter de l'eau si nécessaire.
A la fin de la cuisson lorsque les morceaux de lambis sont bien tendre, ajouter le reste du citron et un morceau de piment.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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