Recette de : Gambas en salade aux épices d’orient.
Les gambas en salade aux épices d’orient est un plat qui nous apportera joies et bonheurs autour de la table. Le prix est par contre un peu élevé.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine chinoise autre
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc ou rouge ou rosé servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Gambas en salade aux épices d’orient
1 salade de trévise,250 grammes de mâche,
1/2 salades frisée,
20 gambas moyennes,
10 cl d'huile d'olive,
3 pincées de curry,
3 pincées de badiane moulue,
3 pincées de Hung lyu facultatif,
3 pincées de 5 épices chinoises.
Vinaigrette asiatique :
5 cl de sauce soja,
3 cl de vinaigre de miel,
10 cl d'huile d'arachide ou de sésame.
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Préparation de la recette Gambas en salade aux épices d’orient
Laver les salades.Découper la frisée.
Chauffer l'huile d'olive.
Saisir les gambas décortiquées.
Les assaisonner avec le mélange d'épices.
Dégraisser le récipient de cuisson avec le vinaigre de miel.
Ajouter l'huile et la sauce soja.
Laisser Tiédir.
Dresser la salade en dôme dans un bol.
L'arroser de vinaigrette.
Déposer les gambas dans une verrrine en terre ou en verre.
Servir l'ensemble aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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