La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Tartines & Toasts
Note de Pierre L’épeautre est une variété de blé.
Les Conseils de Pierre pour votre Recette de Salade Mimosa Cette salade présente une grande richesse en protéines animales, grâce aux oeufs, au canard et une quantité notable de fibres et de sels minéraux, par la présence des asperges, haricots verts et tomates.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Langoustines
Les Conseils de Pierre pour vos Langoustines rôties en mousseline d’avocat et coulis de poivron Les langoustines peuvent être remplacées par de grosses crevettes roses ou des sardines fraîches.
Recette de Gratin d’huîtres et Saint-Jacques au magret fumé Pour 4 personnes. Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Délicate à faire Coût : Assez onéreuse Ingrédients : Préparation :
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Les Conseils de Pierre pour votre Salade d’ Orange et magret Pain : Un pain de campagne constitue un excellent accompagnement.
Les conseils de Pierre pour vos Tomates farcies au chèvre. Le goût de la tomate succombe aux basses températures du réfrigérateur, il est donc conseillé de la conserver à l’air libre. La tomate est un légume fruit, elle fait partie des légumes qui surviennent après floraison de la plante.
Conseils pour votre Recette de Rémoulade de céleri à l’avocat L’apport d’une banane dans cette recette peut être intéressant, ce fruit apportera une texture moelleuse et parfumée à la recette. Si vous ne possédez pas de canneberges, vous pouvez incorporer, à la place, des grains de raisin blancs Chasselas.
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
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Recette de Brie de Melun aux noix sur sa julienne d’endives
