Recette de : Ragout de sanglier à la kriek
Recette Ragout de sanglier à la kriek
Recette Gigot de sanglier
Recette de : Gigot de sanglier
Sanglier
Ce cochon sauvage se chasse avec passion mais s’élève aussi très bien. Sa chair est recherché pour son goût si particulier. Pour une recette de sanglier, on le préfère en daube ou en civet, et pourquoi pas un sanglier mijoté aux airelles. Ne pas oublier que le sanglier demande une cuisson relativement longue pour que la viande soit plus tendre.