Recette de : Gâteau breton à la confiture
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau breton à la confiture
- 500 g de farine- 250 g de beurre salé- 200 g de sucre- 6 jaunes d'oeufs- confiture de framboiseRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau breton à la confiture
Préchauffer votre four à 230°C.
Mélanger la farine et le sucre. Y creuser une fontaine et y déposer les 6 jaunes d'oeufs. Travailler la préparation à la cuillère en bois puis à la main pour la rendre sableuse. Incorporer le beurre très ramolli. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Beurrer un moule. Diviser la pâte en deux. Déposer une première moitié au fond du moule.
Badigeonner alors d'une bonne couche de confiture. Prendre soin de laisser une marge de 2 cm sur les bords. Recouvrir de la seconde moitié de pâte.
Badigeonner le dessus de lait et strier le gâteau à l'aide d'une fourchette.
Mettre le moule dans le four chauffé à 230°C et baisser alors la température à 200°C. Laisser cuire 1h30 maximum. Au bout d'1h10, tester la cuisson avec une pointe de couteau.
Si le gâteau brunit, couvrir d'une feuille de papier aluminium.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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gateau tres bon pas ecoeurrant
a ST MARINE bretagne on en fait des comme ca ,nature peut etre sec aussi ,aux pruneaux tres bon je suis de QUIMPER habite AUDIERNE